灌县老妈串串香起源于素有“天府之国,掌上明珠”之称的中国道教文化发祥地—四川·都江堰。灌县老妈砂锅串串香在都江堰的发展已有20余年。
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在经过灌县老妈三代人的潜心经营探索,从早期在都江堰杨柳河边上的路边小摊发展到今天公司化经营,是都江堰较早把串串香“登堂入室”的串串店,是串串香行业发展创新的先驱之辈。灌县老妈后人在祖辈留下的宝贵秘方基础上吸收川、渝两地多派串串底料秘方,独创老妈特色养生锅底。秉承做绿色食品的经营之道,遵循市场发展规律,灌县老妈已遍布大江南北,成为享誉全国的知名品牌。
成都灌县老妈串串香以上个世纪80年代的都江堰为背景,他们将古朴精致的竹笆墙上挂着背篓,玉米棒子和红辣椒,再贴上几张老灌县的人文风情照片,整个店面呈现出一番古色古香,原生态的景象。让前来品尝的不少人忘却烦恼,回忆起与那年那月那日曾三朋四友们一起把酒言欢的温情往昔,回忆起小时候的那种无忧无虑。
除此之外,他们还将都江堰得天独厚的水文化和道家的养生之道都融入到了锅底中,吸收着川、渝两地多派串串的精华完美的融入在他们的锅底中,再配上他们精致的底料。做到恰到好处,从而达到辣而不燥,油而不腻的地步,还原食客们内心深处*熟悉的味道,味觉与情感上面的双重享受,让不少食客回归童真。
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